מתכון:

ריבת חלב

מחבר:

כרמית אליהו

בתאריך:

2015-05-22T19:26:21Z

המתכון:

ריבת חלב

פתיחה:

מצרכים:

אופן הכנה:

הערות טיפים:

קלוריות:

• אני מכינה ריבת חלב במיוחד למילוי עוגיות האלפחורס, נכון שנראה שהעבודה קשה ומייגעת ושכדאי לקנות ריבת חלב מוכנה, אבל אם תטעמו את ההבדל בין הריבה הקנויה לריבה שהכנתם בעצמכם, לא יהיה לכם לרגע ספק מה טעים יותר.
  

• הכמות שיצאה לי לאחר שעתיים על הגז 933 גר’ של ריבה בצבע חום יפה וריח של טופי .
  

• אז , כן העבודה כדאית.
  

• 
  

• 3 כוסות מים
  

• 2.5 כוסות סוכר
  

• 2 ליטר חלב
  

• 
  

• ¼ כפית אבקת סודה לשתיה מהולה ב1/4 כוס מים קרים
  

• להרתיח בסיר גדול מים וסוכר, בסיר נוסף להרתיח את החלב כאשר החלב רותח לשפוך אותו בזהירות לסיר המים, לערבב את החלב עם המים להוסיף סודה לשתיה מהולה ב1/4 כוס מים ולערבב.
  

• עכשיו נשאר לערבב ולהשגיח שלא יגלוש , להוריד מעט את הלהבה ולערבב מידי פעם, החלב יצטמצם לאט , לאט ולאחר כשעה וחצי שעתיים יהפוך צבעו לחום ,הריבה מוכנה כאשר מרימים את הכף והנוזל נשפך באיטיות , לצנן מעט להעביר לצנצנת מעוכרת.
  

• 
  

© כל הזכויות שמורות לאתר בואו לאכול.