פאי שוקולד מנצח
מתכון:
פאי שוקולד מנצח
מחבר:
כרמית אליהו
בתאריך:
2017-03-19T01:30:58Z
המתכון:
פאי שוקולד מנצח
פתיחה:
מצרכים:
אופן הכנה:
הערות טיפים:
קלוריות:
- פאי שוקולד מנצח, זה הפאי לאוהבי השוקולד, פשוט ממכר.
- לתחתית
- ½ כוס סוכר
- 150 גר’ חמאה
- 1 ביצה
- 11/2 כוסות קמח
- 6 כפות שטוחות א. קקאו
- מלית
- 150 גר חמאה
- 200 גר’ שוקולד מריר
- ½ כוס סירופ מייפל
- 3 ביצים
- 100 גר’ אגוזים קצוצים
- כף ליקר שוקולד/ קוניאק
- גנאש
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 120 גר’ שוקולד מריר
- 20 גר’ חמאה
- הכנת התחתית, להקציף חמאה רכה עם סוכר וביצה כ 3 דקות, לנפות את קמח עם א. קקאו ולהוסיף בהדרגה לקערת המקסר, להמשיך ללוש ביד לבצק רך, להכניס למקרר לכ- 30 דקות.
- הכנת המלית, להמיס בסיר קטן את החמאה והמייפל, להוסיף את השוקולד להמיס להוריד מהאש ולקרר , להוסיף ביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב עד שהביצים נבלעות, להוסיף את האגוזים הקצוצים.
- לשטח את הבצק בעזרת מערוך ולשים בתבנית פאי, לדקור את הבצק בעזרת מזלג, לשפוך את המלית על שכבת הבצק, לאפות בטמפ’ של 170 מעלות כ- 20 דקות.
- להכנת גנאש, לשים בסיר את השמנת המתוקה להמיס את השוקולד והחמאה.
- לאחר שהפאי התקרר, לשפוך מעל את הגרנאש, להכניס למקרר לפחות ל 4 שעות ואז…
© כל הזכויות שמורות לאתר בואו לאכול.