חציל על האש בטחינה
מתכון:
חציל על האש בטחינה
מחבר:
כרמית אליהו
בתאריך:
2015-02-16T20:00:32Z
המתכון:
חציל על האש בטחינה
פתיחה:
מצרכים:
אופן הכנה:
הערות טיפים:
קלוריות:
- כשקונים חציל כדאי מאוד להחזיק ביד את החציל ולאמוד את משקלו , כך לעשות עם מס חצילים כדי שניתן יהיה להעריך את משקלו, החציל במשקל שמרגיש הכי קל הוא חציל שיש בו פחות גרעינים.
- חציל על האש בטחינה, משדרג כל ארוחה.
-
- 1חציל בינוני במשקל קל
- כוס טחינה גולמית
- ¾ כוס מים
- 1שן שום כתושה
- מיץ מלימון
- מלח לפי הטעם
-
- את החציל לקלות על הגז להפוף מידי פעם שיתרכך מכל הצדדים.
- עד שהחציל יהיה מוכן נכין את הטחינה, לתוך קערה לשפוך את הטחינה הגולמית והמים, לערבב עד להטמעה מוחלטת של המים בטחינה, אם הטחינה עדיין סמיכה מידי ניתן להוסיף מעט מים, אני מציעה קודם להוסיף את מיץ הלימון ולערבב, אם לאחר מכן הטחינה עדיין סמיכה, אז להוסיף מעט מים, להוסיף את השום הכתוש והמלח לערבב לטעום מעט ולתקן טיבול
- את הטחינה לשפוך לכלי הגשה רחב ועמוק מעט
- לקלוף את החציל המוכן ולהשאיר את “ראש” החציל עם הגבעול לחתוך בזהירות את הקליפה מסביב ל”ראש” ואז לקלוף בכיוון מטה, להשתדל מאוד להשאיר חציל שלם.
- את החציל להניח בזהירות בתוך הטחינה ולטפטף מעל מיץ לימון ולזרות מלח.
- לפני ההגשה , ניתן לקצץ מעט פטרוזליה ולפזר מעל.
-
© כל הזכויות שמורות לאתר בואו לאכול.