אוזני המן
מתכון:
אוזני המן
מחבר:
כרמית אליהו
בתאריך:
2017-03-05T22:59:26Z
המתכון:
אוזני המן
פתיחה:
מצרכים:
אופן הכנה:
הערות טיפים:
קלוריות:
- “כִּי פּוּר הָמָן נֶהְפַּך לְפּוּרֵנוּ (לְפּוּרִים)” מתוך פיוט לחג הפורים
- אוזני המן , במילוי פרג, תמרים, שוקולד, חלווה ומה שמתחשק,
- נחטפים מיד בעודם חמים, אף אחד מבני הבית רגע, לא ממתין.
- לבצק
- 3 כוסות קמח מנופה
- 200 גר’ מרגרינה רכה/ חמאה
- 2.5 כפות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 שקית אבקת אפיה
- 5 כפות מיץ תפוזים
- למילוי פרג
- 100 גר פרג טחון
- ½ כוס מים/ מיץ תפוזים / חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 25 גר’ מרגרינה/ חמאה
- מילוי נוספים
- ממרח תמרים
- שוקולד צי’פס
- מלית פרג, לשים בסיר את כל החומרים למלית, להביא לרתיחה תוך כדי ערבוב, להוריד מהאש ולקרר את המלית.
- לבצק, ללוש את כל החומרים לבצק,לבצק אחיד ורך , לחלק את הבצק ל 3 חלקים לרדד כל חלק למשטח לא דק
- לקרוץ עיגולים בעזרת כוס, לשים במרכז כל עיגול את המלית הרצויה , להרטיב עם מעט מים מסביב לעיגול,לקחת שתי קצוות מהעיגול ולהדק עד למרכז, לקחת מהחלק התחתון את שתי הקצוות ולהביא למרכז (ראו תמונה) , להדק היטב שלא יפתחו באפיה , כך להכין את כל הבצק.
- לשים בתבנית עם נייר אפיה, לאפות בתנור חם ב170 מעלות עד שאוזני ההמן יזהיבו.
© כל הזכויות שמורות לאתר בואו לאכול.